Como poderemos definir o restaurante Pateo Velho em poucas palavras? Um espaço acolhedor onde a cozinha tradicional portuguesa casou com a modernidade dos conceitos gastronómicos. Segundo Mila Veloso, proprietária do espaço, “é o reviver da cozinha antiga, como a minha mãe fazia, mas inovando na apresentação”.
De facto, vale a pena experimentar as iguarias deste restaurante situado na Atalaia, norte do concelho de Alenquer. “Procurámos manter os sabores do passado aliados à inovação que há hoje em dia na cozinha”, reforça a orgulhosa empreendedora hoteleira. A cozinha de conforto ao alcance dos habitantes da região, num espaço agora renovado, onde pontifica uma garrafeira original.
São 22 os produtores de Alenquer presentes na garrafeira do Pateo Velho. “Todos os que existem no concelho de Alenquer”, reforça Mila Veloso. São mais de 6 dezenas de referências de vinho presentes, ao dispor dos cliente do Pateo. “Não me parece mal a ausência de Bairrada, de Douro ou de Alentejo”, acrescenta Mila. O cliente do Pateo vem à procura do produto vinícola local.
De resto, esta garrafeira é uma autêntica montra de tudo o que é vinho produzido na região de Alenquer. Um expositor por excelência, o que reforça o papel do Pateo Velho de parceiro na divulgação dos vinhos locais. “De tempos a tempos renovamos as referências disponíveis, de forma a que o cliente tenha sempre muita oferta de todos os produtores”. Um exemplo que deve ser reconhecido pelos locais, acrescentamos.
Já o Chef José Marques alinha pelo mesmo diapasão e dá a receita: “Estamos a voltar ao bom sabor da nossa gastronomia, e eu estou aqui porque o Pateo Velho defende os sabores antigos”, acrescenta o ainda jovem Chef, reforçando: “É perfeitamente possivel aliar os sabores antigos com os conceitos modernos da cozinha. Eu vim para reforçar o conceito que já era imagem de marca do Pateo Velho, a confecção de boa comida caseira”.
