De regresso à rubrica “Fundamental na Rota dos Vinhos da Região”! Neste segundo episódio fomos conhecer a fundo a Quinta Monte d’Oiro, imponente propriedade da família Bento dos Santos que num passado já mais ou menos distante pertenceu ao distinto Visconde de Chanceleiros. Fomos recebidos, e muito bem recebidos, pelo produtor Francisco Bento dos Santos.
A Quinta Monte dÓiro é uma referência desde o séc. XVII na produção de vinhos notáveis. Foi adquirida em 1986 pelo conaisseur gastronómico e alenquerense José Bento dos Santos, que replantou as melhores parcelas da propriedade com as castas que melhor se adaptaram aos seus desígnios de elaborar vinhos de alto gabarito, com um perfil eminentemente talhado para acompanhar em perfeita harmonia pratos de uma genuína cozinha regional, cozinha clássica ou alta cozinha.
Após os primeiros anos de consolidação de uma produção de vinhos de consistente alta qualidade, a Quinta do Monte d’Oiro entrou numa nova fase da sua história a partir da colheita de 2006, lançando para o mercado uma nova imagem e vinhos provenientes de uma conversão para a agricultura biológica. Destes e de outros aspetos foi enriquecida a nossa conversa com Francisco Bento dos Santos, que pode ver já a seguir.
